Lillet ist ein französischer, aromatischer Weinaperitif, der sich seit Jahren besonders im Sommer großer Beliebtheit erfreut. Er passt zu einer gemütlichen Runde auf der heimischen Terrasse und zu kleinen Treffen auf dem hergerichteten Balkon ebenso wie zu großen Feiern und Festen in ausgelassener Gesellschaft. Dies hat er seiner Vielfältigkeit zu verdanken, denn den Lillet gibt es in verschiedenen Ausführungen, die sich alle wunderbar mischen lassen: Der Lillet Blanc, Lillet Rosé und Lillet Rouge, die mit ihren unterschiedlichen Aromatiken überzeugen. Der Klassiker, der Lillet Blanc, empfiehlt sich mit schlichter Eleganz, während der Lillet Rosé aufgrund seiner fruchtigen Komponente für süßere und verspieltere co*cktails sorgt. Etwas herber und komplexer kommt der Lillet Rouge daher.
Dennoch haben alle drei Sorten eines gemeinsam: Mit ihnen wird Lillet mischen zum Fest! Die Wandelbarkeit der Spirituose ist einfach bemerkenswert. Mit einem geeignetem Filler und ein paar Früchten wird der Aperitif zu einem simplen, aber schmackhaften co*cktail, der nicht selten in leuchtenden Farben daherkommt und auch optisch zu überzeugen weiß.
Damit du nicht nur mit deinen Künsten überzeugen und Lillet mischen kannst, haben wir neben einigen Rezepten noch die Geschichte und Herstellung des Weinaperitifs für dich. Auf diese Weise kannst du immer mit ein wenig Hintergrundwissen auftrumpfen.
- Entstehungsgeschichte
- Herstellung
- Richtig mischen
- Unsere Rezepte
- Lillet Cucumber Martini
- Lillet-Grapefruit-Secco
- Lillet Citrosé
- Lillet Cherie
- Lillet-Orangen-Spritz
Entstehungsgeschichte
Unter dem Namen Lillet werden verschiedene Aperitifs vertrieben, die aus Weinen und Fruchtlikören im Verhältnis 85 % zu 15 % hergestellt werden. Gegründet wurde das Unternehmen Maison Lillet im Jahre 1872 im französischen Podensac im Weingebiet Les Graves. Die Gebrüder Raymond und Paul Lillet gaben der Firma dabei ihren eigenen Namen und zogen die Produktion in den Anfängen familiär auf – bis Lillet zum ersten und einzigen Aperitif aus Podensac und zum weltweiten Verkaufsschlager wurde. Schon zu Gründungszeiten der Maison Lillet gab es natürlich diejenigen Puristen, die den Weinaperitif lieber ohne Zugabe anderer Getränke genossen. Heute ist Lillet vor allem mit verschiedenen Mixgetränken beliebt, unter anderem als Lillet Wild Berry und Lillet Vive.
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Herstellung
Die genaue Herstellung und die verwendeten Zutaten unterliegen natürlich dem Geheimnis der Hersteller. Allerdings ist klar, dass sich vor allem die Aromen bestimmter Zitrusfrüchte im Lillet wiederfinden. Die Früchte werden dafür mehrere Jahre in Alkohol mazeriert bis sie schließlich mit Weinen aus der Region Gironde, rund um Bordeaux, vermischt werden. Dieser Prozess nennt sich Vinierung und passiert nach einem sorgsam gepflegten Geheimrezept. Die Sorten Lillet Blanc und Lillet Rouge müssen anschließend reifen und werden dafür in Eichenfässer eingelagert. Bei der Sorte Lillet Rosé wird dieser Schritt bewusst ausgelassen, um seine helle Farbe und Frische zu erhalten. Im Geschmack unterscheiden sich die drei Hauptsorten vor allem in den Kopfnoten: Lillet Blanc ist der Signature Geschmack des Weinaperitifs mit Orangen- und Honignoten, Lillet Rosé kann mit Grapefruit und Waldfrüchten aufwarten und beim Lillet Rouge zeigt sich ein Aroma von Vanille und Gewürzen in Kombination mit dem kräftigen Geschmack nach roten Früchten.
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Richtig mischen
Bei Lillet gilt wie bei vielen anderen Weinlikören: Die Mischung macht’s. Zwar kann der Aperitif auch pur genossen werden, aber in Verbindung mit Fillern, Mixgetränken oder gar im co*cktail entfaltet die französische Kreation noch einmal einen besonderen Charme. Bekannt und beliebt sind klassische Varianten wie der Lillet Vive, Lillet Vesper oder der Lillet Buck. Etwas spezieller darf es beim Lillet aber auch gerne mal sein. Besonders in ausgefallenen Aperitifs oder co*cktails eignet sich Lillet hervorragend.
Dass Lillet auch zusammen mit Sekt oder Gin zu einem Geschmackserlebnis werden kann, zeigen wir dir in unserer einzigartigen Rezeptauswahl, mit denen dein Lillet-Getränk zur aufregenden Mischung wird. Du wirst sehen: Lillet mischen ist ganz einfach!
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Unsere Rezepte
Lillet Cucumber Martini
Zutaten
- 5 cl Lillet Blanc
- 5 cl Hendrick’s Gin
- Eiswürfel
- Salatgurke
Zubereitung
Die Gurke waschen, schälen und in Scheiben schneiden. Lillet Blanc und Gin mit Eiswürfeln verrühren, bis die Flüssigkeit eiskalt ist. In eine vorgekühlte co*cktailschale abseihen und nach Belieben mit Gurkenscheiben garnieren.
Unser Tipp: In einem größeren Glas mit Sodawasser aufgefüllt, ergibt die Gin-Lillet-Kombination mit weiteren Gurkenscheiben einen tollen Lillet Spritz mit Gurke.
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Lillet-Grapefruit-Secco
Zutaten
- 5 cl Lillet Blanc
- 10 cl Geldermann Brut (trockener Sekt oder Prosecco)
- Orange
- Grapefruit
- Zitronensaft
- Eiswürfel
Zubereitung
Orange und Grapefruit halbieren, eine Hälfte jeweils auspressen und mit dem Zitronensaft verrühren. Die anderen Hälften in Scheiben schneiden und beiseitelegen. Eiswürfel und etwas Saft in ein Weinglas füllen. Lillet hinzugeben und anschließend mit Sekt auffüllen. Mit Orangen- und Grapefruitscheiben garnieren und eiskalt genießen.
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Lillet Citrosé
Zutaten
- 5 cl Lillet Rouge
- 10 cl Zitronenlimonade
- Eiswürfel
- Minze
- Zitronenscheibe
Zubereitung
Lillet Rouge und Zitronenlimonade in ein mit Eiswürfeln gefülltes Glas geben. Anschließend mit Minze und Zitrone garnieren. Fertig ist der spritzig-sommerliche Lillet Citrosé!
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Lillet Cherie
Zutaten
- 5 cl Lillet Blanc
- 10 cl Thomas Henry Cherry Blossom Tonic
- Eiswürfel
- Kirschen zur Deko
Zubereitung
Gieße den Lillet in ein mit Eiswürfeln gefülltes Glas. Anschließend mit Cherry Blossom Tonic auffüllen. Zu guter Letzt umrühren und das Ganze mit Kirschen dekorieren– et voilá!
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Lillet-Orangen-Spritz
Zutaten
- 5 cl Lillet Rosé
- 10 cl Villa Sandi Il Fresco Prosecco DOC
- Mineralwasser
- Bio-Orange
Zubereitung
Orange in dünne Scheiben schneiden und ins Glas geben. Jeweils 3–4 Eiswürfel zufügen. Den gekühlten Lillet Rosé und Prosecco sowie gekühltes Mineralwasser hinzugeben. Dann ist der Lillet-Orangen-Spritz fertig zum Servieren!
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Wie die Rezepte zeigen: Lillet ist ein wunderbarer und vielfältiger Aperitif, der für jeden das Passende bietet. Falls du weiterhin auf der Suche nach deinem Lieblingsrezept sind, haben wir in unserer Schüttelschule noch mehr klassische und moderne co*cktailrezepte auf Video für dich. Alle Produkte sowie weitere Weine und Spirituosen erhalten Sie natürlich bei uns im Onlineshop. Du kannst uns auch gerne in unserem Geschäft in der Essener Innenstadt besuchen und dich von unseren Experten vor Ort ausführlich beraten lassen.
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